Császárzsemle

Valmelyik reggel nem volt itthon friss kenyér. Ezért gyorsan összedobtunk egy kis házi zsemlét, kiflit, mini kenyeret. Nagyon egyszerű, könnyen gyorsan megvan.

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt (550-es típusu)
• 2dkg élesztő
• 2,5 dl langyos tej
• 1 teáskanál méz
• 1 tojásfehérje
• 1 teáskanál só
• 1 tojás sárgája
• liszt a kidolgozáshoz

Elkészítése:
A lisztet tálba szitálom. Az élesztőt elkeverem a tejjel és a mézzel. A lisztet a tojásfehérjével és a sóval nagyjából összedolgozom. Belekeverem az élesztős, mézes tejet. 8 percig dagasztom. A tésztát 12 db osztom. Kerek vagy hosszúkás zsemléket formázunk belőle. Tepsibe rakom és 30 percig kelesztem. A tésztákat egyszer vagy többször 1/2 mélyen bevágjuk. A tojássárgáját kevés vízzel elkerem, és megkenem vele a zsemléket. 15-20 persig sütöm 180 °C-on.

Tipp: Mi nem vágtuk be a tetejét, és így is nagyon jó lett, tehát nem kötelező.
         Készítettünk olyat is, hogy kilapítottuk és feltekertük kifli formára.
         A hosszúkás formák olyan mini kenyérre hasonlítottak.

Idei házi készítésű baracklekvárt ettünk hozzá.

Jó étvágyat hozzá! Sok sikert az elkészítéséhez!