2008. augusztus 23., szombat

Kakaós gyümölcstorta

Ez a süti csak a nevében torta. Egyébként egy nagyon kellemes sütemény, mely őz gerinc formában, vagy tégla formában kell kisütni. Bármilyen idény gyümölccsel lehet készíteni, de akár konzerv, illetve fagyasztott gyümölcs is jó hozzá.
Hozzávalók:

  • 14 dkg ráma
  • 3 tojás
  • 14 dkg cukor
  • 2 púpos ek kakaó
  • 10 dkg rétesliszt
  • 1 kk szalalkáli


Elkészítése:
Habosra keverjük a rámát, a tojások sárgájával, és a cukorral. Majd belekeverjük a kakaót, a lisztet, és a tojások felvert habját. Végül belekeverjük a szalalkálit. Torta formába nyomkodjuk. Rátesszük a gyümölcsöt. Forró sütőben 40 percig sütjük. Mielőtt felvágjuk meghintjük por cukorral. és utána vágjuk fel.



Jó étvágyat hozzá! Sok sikert az elkészítéséshez!



A kész süti

Rizs puffancs

Ezt az ételt akár önmagába uzsonna ételnek, köretnek fő ételhez lehet fogyasztani. Lehet édesen is készíteni.
Hozzávalók:
- Főtt rizshez

  • 1dl rizs
  • 2dl víz
- Puffancshoz:
  • 3dl rizs
  • 3dl liszt
  • kk sütőpor
  • 1 tojás
  • ízlés szerint fűszerek
  • 1dl tej

Elkészítése:
Riszfőzés: a rizst átmossuk, majd zsiradékon lepirítjuk. Majd felöntjük a 2dl vízzel, fűszerezzük, lefedjük, és felforraljuk. Én üveg edényben főzőm a rizst. Apró praktikát tanulta a dédi mamától. Mely szerint takarjuk tegyünk a fedőre egy összehajtogatott konyharuhát. Így tuti a szép puhulás és nem ragad össze. Ha felforrt, én beteszem a sütőbe 50°C-ra és ott készre párolom. Ha nem tesszük sütőbe, akkor miután felforrt, zárjuk el alatta a gázt/villanyt, s így letakarva a platnin puhára pároljuk.
Puffancs készítése: A megfőtt rizsből kimérünk 3 dl. Egy keverő tálba hozzáadjuk a lisztet melybe belekevertük a sütőport, a tojást, és a tejet. Ízlés szerint fűszerezzük. Lazán összedolgozzuk. Olyan lágy masszát kapunk. Sütés előtt egy fél órát lehet pihentetni. Majd bő olajban kisütjük.
Kisütése: evő kanál segítségével kis adagokat rakunk az olajba, és egy kicsit belelapogatjuk, hogy olyan laposabb legyen. Lehet úgy is készíteni, hogy nem lapogatjuk el, de akkor is egy kicsit megnyomkodjuk. Ekkor olyan bucikat kapunk.

Jó étvágyat hozzá! Sok sikert az elkészítéséhez!


Fő a rizs

Puffancs sütés előtti állapota

2008. augusztus 22., péntek

Ami még jön....

Senki ne gondolja, hogy a paradicsom leves után megállt az élet, csak egész egyszerűen idő hiányban szenvedek. Ami még jön.
Rizs puffancs
Palacsinta
Rakott krumpli kicsit másként
Sajtos tejfölös tészta
Csokis gyümölcstorta
Hamarosan felkerülnek. Kitartás mindenkitől.

2008. augusztus 18., hétfő

Paradicsom leves

Mai levesünk paradicsom leves volt. Amit nálunk mindenki nagyon szeret. Most úgy készítettem, hogy Alexandra is tudjon belőle enni. De amúgy sem a megszokott modón készítem ezt a levest.
Hozzávalók:
  • 500 g pradicsom süraimény ( ez dobozos fajta volt)
  • kb 750 ml víz ( egy doboz meg egy fél)
  • 2 ek cukor + ízlés szerint
  • 2 ek kukorica lisz ( bármilyen lisz jó hozzá)
  • 2 ek vaj
  • fűszerek (csipetnyi) : majoranna, petrezselyemzöld, metélőhagyma, vegeta
  • 1 fej (kisebb) egész hagyma

Elkészítése:
A paradisom pürét felöntjük a vízzel, beletesszük a vöröshagymát, majd addig főzzük míg a hagyma teljesem megpuhul. Közben elkészítjük a rántást, ami különlegessé teszi. A vajon felfuttatjuk a cukrot. Ha már habzik beleteszzük a lisztet, és lehuzzuk a tűzről. Addig kavarjuk, míg elmorzsolódik a benne liszt . Visszatesszük a tűzre, és addig kavarjuk míg elkaramellizálódik a lisz meg a cukor. Majd megint lehuzzuk a tőzről, felötjük 1 dl vízzel, és felolvasztjuk benne a karamellizált lisztet. Így hamar el is kezd sürűsödni. Ha szép sima lett, adunk még hozzá 1 dl vizet, és ráöntjük a kész paradicsomot. Kicsit felfözzük vele, és kész. Lehet tálalni.
Levesbetét: nálunk most rizs volt benne, de a tésztát is imádják benne.

Jó étvágyat hozzá! Sok sikert az elkészítéséhez!

Paradicsom + víz a hagymával


Rántás a karamellizált cukor és liszt


Rántás simára főzve

2008. augusztus 17., vasárnap

Előszó...

A mai napon útjára indítom az Ételek nagy családban blogomat.
Ide fogom megírni azokat az ételeket melyeket a lányoknak készítek.
Csecsemőkortól egészen a nagyokig. Hisz a legkisebb lány még csak 8 hónapos.
Bár már ő is fogyaszt elég sokmindent de most elsősorban olyat főzők amit ő is megehet. Így a nagyok is olyat esznek. Persze nekik is elkészül a kedvencük.
Remélem hasznos blog lesz.