2009. június 14., vasárnap

Zablisztes bagel

Ha elfogy a kenyér és gyorsan kell készíteni valamit akkor ilyet szoktunk készíteni. Hamar megvan, és finom is.
Első olvasatra macerásnak tűník, de valóban hamar meg van!
Ennek most nincs luk a közepén, de az igazi bagelnek van. Szóval, amikor meg van formálva lukat kell fúrni a közepébe.
Hozzávalók:
2 dkg élesztő (vagy porélasztő)
2,5 dl víz
1 ek cukor
20 dkg liszt
17,5 dkg zabliszt
1 tojás
szezámmag
Elkészítése:
Az élesztőt a langyos vízben felfuttatom, és a liszttel, a cukorral meg a sóval jól összegyúrom. Megkelesztem. Én be szoktam rakni a légkeveréses sűtőbe 50 °C-on. Így hamar megkel. Ha megkel kb. 12 gombócot formálok belőle. persze formálhatunk belőle kisebb hosszúkás formájút is. Míg pihen, addig felteszek egy lábosba vizet, és bemelegítem a sütőt 180 °C-ra (légkeverésest) - gázt 200 °c-ra . Majd a forrásban lévő vízben 1 percig főzzőm, úgy hogy fél percnél megfordítom. Majd vajazott tepsibe rakom őket. A tetejét megkenem a felvert tojással. Szezámmaggal meg lehet szórni. Ez most azért nincsen mert nem mindegyik lány kultíválja a szezámmagot :( 25 percig sütöm. Még melegen el is fogyasszuk. Sokáig eláll zacsiban, és puha is marad.
Jó étvágyat! Sok sikert az elkészítéséhez!

2009. június 4., csütörtök

Galuska kicsit másképp :)

Ma vettem túrót, és zacskós mézes mustáros alapot. Gondoltam főzők belőlük valamit a hosszú 7végére. Azt ma el is készült, ugyanis nem volt ebédje Pimpikének(Alexandra).
Neve nincs én alkottam. Ha elnevezném talán ezt a nevet lehetne neki adni:
Túrós-mézes-mustáros-sajtos galuska.
Hozzávalók:
25 dkg túró
2 tojás
1 ek olaj
1 dl tejföl
2 ek méz
1 kk mustár
10 dkg sajt
víz

Elkészítése:
Egy tálba a túrót villával összetöröm, sózóm, borsozom. Majd hozzáadom a sajtot, a mézet, mustárt és az olajat. Ezután ráütök 2 tojást és ezzel jól kikeverem. Olyan hígabb masszát kapunk. Majd fokozatosan adagolom hozzá a lisztet, úgy, hogy ha közben igényli adom hozzá a vizet is. Annyi vízzel keverem el, hogy olyan kicsit keményebb galuska tésztát kapjak. Majd kifőzőm, és egy ek vajra dobom rá.
Köretként, önmagában fogyasztva, vagy valamilyen mártással egytálételként.
Én most ugye azt az említett mézes mustáros alapot csináltam meg.
Ez pedig hús nélkül a következő képen készült el.
Az alapot felöntöttem 2 dl tejszínnel, 1 dl tejjel. Felraktam a tűzre. Majd hozzáadtam 2 ek mézet 1 ek mustárt. Mikor besűrűsödött egy fa kanálnyi vajjal krémesítettem.
Ebbe a mártásba raktam bele a galuskát.


Mártás nélküli galuska

Galuska a mártással