Mézes finomságok VKF 41.

VKF 41. fordulóját Mézigörl írta ki. Mézes finomságok a téma. Így én is készítettem 2 mézes finomságot.
Az egyik egy piskóta, a másik pedig gofri.

1. Mézes pisztáciás piskóta

Ez a recept ötlet Jamie Olivertől származik. Általában ezeket a recepteket úgy szoktam megtudni, hogy felveszem az adott adást, így vissza tudom nézni, és ki tudom írni a receptet.

Hozzávalók a piskótához:

• 5 tojás
• 220g görög joghurt
• 225g cukor
• 75g darált mandula
• 1 citrom reszelt héja
• 150g liszt
• 200g búzadara
• 1tk sütőpor
• 200ml olívaolaj vagy napraforgóolaj

Hozzávalók az öntethez:

• 150g pisztácia
• 150 g méz

Elkészítése:

A tojásokat habverővel jól elkevertem, majd belekevertem a görög joghurtot. Hozzáadtam a cukrot, és azzal is jól elkevertem. Majd jött a mandula., a reszelt citrom héja. Aztán a búzadara, és a sütőporos liszt. Miután ez összeállt, betettem az olajat. Egy közepes sütőt kikentem vajjal, így mehetett bele a tészta. 180°C-on 30-35 percig sütöttem. 

Miközben a tészta hűlt elkészítettem rá a mézes pisztáciát. A pisztáciát kicsit összetörtem mozsárba., majd megpirítottam. A mézet egy serpenyőben tettem fel, bele facsartam annak a citromnak a levét, melynek a héját bele tettem a tésztába. Átforgattam benne a pisztáciát, hogy jól átjárja a méz. 

A kihűlt piskótát késsel jó sűrűn megszurkáltam, majd ráöntöttem a mézes pisztáciát. Így a lyukakba jól belefolyt a méz. 

Egy evőkanál görög joghurttal és egy meglocsolt mézzel tálaltam.

Íme ilyen lett

Jó étvágyat hozzá! Sok sikert az elkészítéséhez!

2. Mézes gofri

Másik ételem a gyerekek kedvéért készült el. Már régen ettünk gofrit, így hát összedobtunk egyet. 

Hozzávalók:

• 25 dkg puha vaj
• 6 ek méz
• 4 tojás
• 1 csipet só
• 2,5 dl tej
• 40 dkg liszt
• 1 tk sütőpor

Elkészítése:

A vajat a mézzel habosra verem, majd egyesével belekeverem a tojásokat, csipet sóval. Amikor már jó habosra kevertem adom hozzá a tejet, és végül a sütőporos lisztet. Jó sűrű masszát kell kapni. Gofri sütőben kisütni.

Kicsit megkoronáztam és készítettem rá egy mézes krémet is.

Ebben pedig a következő volt:

• 6 ek méz
• 200 g mascarpone
• 10 dkg 75%-os csoki

A mascarponét kikevertem a mézzel. A csokit gőz felett felolvasztottam, és ezt is hozzákevertem a mascarpone-hoz. Hűtőbe tettem, amíg egy kicsit megszilárdult. Habzsákba töltöttem és mehetett is a gofrira.

Íme ilyen lett!

Jó étvágyat hozzá! Sok sikert az elkészítéséhez!

A mi Görög salátánk

Van olyan pillanatom amikor érzem, hogy kevés vitamint vittem be a szervezetembe. Ilyenkor nekiállok salátát készíteni, ami a gyerekeimnek sem árt meg. Tudom többször kéne ilyet tennem. Szeretném velük megkóstóltatni a különféle salátákat. Ugyan még nem fogadják mindegyiket szívesen, de azért néha teszek kisérletet rá.

Most egy görög salátára esett a választás.

Hozzávalók:

• 2-3 szem paradicsom
• 1 nagyobb kigyóuborka
• 1 nagyobb fej vagy 2 kisebb fej lilahagyma
• fetasajt
• 1 ek ecet
• 2-3 ek olivaolaj
• só, bors

Elkészítése:

Nagyon egyszerű. Kívánt formára felvágjuk a hozzávalókat. Én most kockára vágtam mindent. Így jobban elfogadják a lányok. Meglocsolom ecettel és oliva olajjal, sózóm, borsozom. Belekockáztam a feta sajtot.

Ime ilyen lett

 

Jó étvágyat hozzá! Sok sikert az elkészítéséhez!

VKF 41. forduló

A VKF 41dik fordulójának a házigazdája Mézigőrl, akinek a blogján sok finom receptek találhatók. Igazi kihívást talált ki. Mézes finomságokat vár erre a fordulóra.



Konfitált csirke lencsés körettel

Az utóbbi időben rákaptam Jamie Oliverre. Így nagyon megtetszett amit Franciaországi látogatásán tett a Jamie belevág című műsorába. A recept nem teljesen ugyan az, hiszen nem kaptam meg mindent hozzá amit ő mond. No meg hát azért sem mert a gyerekeim ízvilágát kellett tartanom.

Hozzávalók a csirkéhez:

• 6-7 db csirkecomb
• 1kg kacsazsír
• só,bors, szegfűszeg

Hozzávalók a lencséhez:

• 500 ml lencse
• 2 szál sárgarépa
• 2 szál fehérrépa
• 1 kis csokor petrezselyem
• 1 póréhagyma leválasztotthélya
• 2 teáskanál kakukkfű vagy 2 szál friss kakukkfű
• 2-3 babérlevél
• 1 fej vöröshagyma
• húsalaplé - ha nincs jó egy húsleves kockából készített leves is
• 1 ek ecet
• 2 ek olivaolaj
• 500 g friss spenót - ha nem kapunk akkor megteszi  1 zacskó fagyasztott is
• 25%-os tejföl

Elkészítése a csirkének:

A csirkét megmosm, megpucolom. Belepakolom őket egy tepsibe. Gazdagon borsozom, megszóróm szegfűszeggel, és 2-3 marék sóval. Jól beledolgozom a fűszereket, és legalább 12 órára beteszem a hűtőszekrénybe. 12 óra elteltével papírtörlővel letörlöm róla a sót, és egyenesen meg a sütő edénybe. Rápakolom a zsírt és lassú tűzön elkezdem főzni 2,5 órán keresztül. Ha kész tepsibe pakolom őket öntök rá a zsírból és kb 30 per alatt ropogósra sütöm.

Elkészítése a lencsének:

Abból  a zsírból használok amiben a csirke főtt. Ezen megpárolom a hagymát, a sárgarépát, a fehérrépát 15 percig. Közben elkészítem a fűszer batyut. A Póré héjába beleteszem a petrezselymet, a kakukkfüvet, és a babérlevelet, felhajtom alulról, felülről, és összekötözöm. Rádobom a répára. Egy nagyobb krumplit 4 felé vágok és azt is beleteszem. Aztán jöhet a lencse. Felöntöm annyi húslével hogy bőven ellepje. 30 per alatt szépen megfő. Majd a spenót leveleket összetekerem, és felvágom, és az  is mehet rá. Fagyasztott esetén a felengedett teszem bele. Azzal is főzőm még addig amíg a friss spenót összeesik. Fagyasztott esetén is kb annyi időt főzőm, mintha frisset tettem volna bele.
Kóstolás után sózóm, borsozom. Leveszem a tűzről.  Beleteszem az ecetet, és az olíva olajat.
Tányérra rakok 3 merőkanálnyit, 2-3 kanál tejfölt rakok a tetejére, de nem keverem bele, hanem a késsel kavarom el. A tetejére teszek egy húst amiről papírtörlővel felittam a felesleges zsírt.

Íme ilyen lett

Jó étvágyat hozzá! Sok sikert az elkészítéséhez!

Tipp: Elsőre ugyebár nem sikerül olyanra készíteni, mint ahogy azt látni lehet egy sztár szakácstól. Így, ha esetleg túl sürűre sikeredik a lencse, én azt tettem vele, hogy fél liternyi vízbe tettem egy leveskozkát, majd abba tettem bele a lencsét és még felfőztem egy kicsit.

Spenotós tészta

Nem könnyű a gyerekekkel megetetni a spenótot, pedig rengeteg hasznos tápanyag lakozik benne. Így én egy kis csalafintaságot vetek be, ez pedig a tészta.
Bár van úgy, hogy egyik másik gyermekem így sem eszi meg, de a döntő többségében igen, ami számomra nagy öröm. :)

Hozzávalók:

• masni tészta- azért nem írok ide mennyiséget, mivel minden családnál más-más mennyiség szükséges
• 450g a legjobb a friss spenót, de ha nincs megteszi a fagyasztott is- lényeg ne legyen ízesített
• 3-4 gerezd fokhagyma
• fél póréhagyma
• 2 db sárgarépa
• 10 dkg parmezán avagy ha nem parmezán akkor valami keményebb típusú sajt
• só, bors
• 2 kanál fenyőmag

Elkészítése:
A tésztát a leírás szerint kifőzőm. A póréhagymát fokhagymát felvágom, a sárgarépát lereszelem. Serpenyőbe teszek egy kis napraforgó vagy olíva olajat. Rádobom a hagymákat, majd a sárgarépát. Így egy kicsit sütöm, hogy a sárgarépa bepuhuljon. Majd beleteszem a spenótot, sózóm, borsozom, és jól összefőzőm. Fagyasztott spenót esetén kevesebb idő kell neki. Majd belerakom a tésztát, reszelek bele parmezán sajtot, és jól összeforgatom. A fenyőmagot olaj nélküli serpenyőben kicsit megpirítom, és a tálalásnál rakom a tetejére. Tálaláskor még megszóróm a tetejét trappista sajttal.

Íme az eredmény.

Jó étvágyat hozzá! Sok sikert az elkészítéséhez!

Kakaós fánk

Kakaós fánk

(VKF40.)

VKF 40dik fordulóját TücsökBögár konyhája Anita hirdette ki! A téma aktuálisan a fánk volt!

Hozzávalók:

• 18 dkg főtt burgonya
• 17 dkg liszt+amit még felvesz
• 1cs élesztő
• 1dl tej
• 2 kk cukor
• 4 tojás
• 4 dkg vaj
• porcukor
• kakaó

Elkészítése:

Kb 4 db krumplit kockára vágtam és megfőztem. Az élesztőt felfuttattam a 2 kk cukorral az 1 dl tejben. A megfőtt krumplihoz adtam a felfutottat élesztőt. Jól egybedolgoztam vele. Egy másik tálba kikevertem a vajat a 4 tojás sárgájával. Majd hozzáadtam az élesztővel összedolgozott krumplit. A robotgép dagasztófejével elkezdtem jól összedolgozni a liszttel. A kívánt állag eléréséhez szükség volt még lisztre. A lényeg, hogy olyan állagú tészta legyen, mint a rétestészta.

Deszkára raktam, és kézzel még megdolgozom egy kicsit. Amikor már nem ragad a kezemre akkor jó. Kis gombócokat formálok belőle. Bő olajban, mint a szalagos fánkot kisütöm. Porcukorral összekevert kakaóba veszem ki az olajból, meghempergetem benne.

Íme az eredmény

És mégegyszer