Kakaós fánk
(VKF40.)VKF 40dik fordulóját TücsökBögár konyhája Anita hirdette ki! A téma aktuálisan a fánk volt!
Hozzávalók:
- 18 dkg főtt burgonya
- 17 dkg liszt+amit még felvesz
- 1cs élesztő
- 1dl tej
- 2 kk cukor
- 4 tojás
- 4 dkg vaj
- porcukor
- kakaó
Elkészítése:
Kb 4 db krumplit kockára vágtam és megfőztem. Az élesztőt felfuttattam a 2 kk cukorral az 1 dl tejben. A megfőtt krumplihoz adtam a felfutottat élesztőt. Jól egybedolgoztam vele. Egy másik tálba kikevertem a vajat a 4 tojás sárgájával. Majd hozzáadtam az élesztővel összedolgozott krumplit. A robotgép dagasztófejével elkezdtem jól összedolgozni a liszttel. A kívánt állag eléréséhez szükség volt még lisztre. A lényeg, hogy olyan állagú tészta legyen, mint a rétestészta.
Deszkára raktam, és kézzel még megdolgozom egy kicsit. Amikor már nem ragad a kezemre akkor jó. Kis gombócokat formálok belőle. Bő olajban, mint a szalagos fánkot kisütöm. Porcukorral összekevert kakaóba veszem ki az olajból, meghempergetem benne.Íme az eredmény
És mégegyszer
